Vitamine

Vitamine sind lebensnotwendige Vitalstoffe, die vom menschlichen Stoffwechsel nicht hergestellt werden können, d.h. sie sind essenziell - der Körper ist somit auf die tägliche Zufuhr mit der Nahrung angewiesen. Vitamine und deren Vorstufen, die sog. Pro-Vitamine, sind demnach lebensnotwendige Nahrungsbestandteile. 

Eine gewisse Sonderstellung haben ganz genau betrachtet Vitamin A und Vitamin D sowie sog. Vitaminoide_, die im Unterschied zu den essenziellen Vitaminen vom Körper auch selbst gebildet werden können.

Im Gegensatz zu Mineralstoffe und Spurenelementen, dienen Vitamine nicht als Baumaterial oder als Energielieferant, sondern übernehmen im Wesentlichen stoffwechselbeschleunigende und -steuernde Aufgaben bei zahlreichen Prozessen unseres Körpers.

Aufgrund ihrer Löslichkeit werden die Vitamine in zwei Gruppen unterteilt - in die wasserlöslichen und die fettlöslichen Vitamine.

Wasserlösliche Vitamine

• Vitamin C_, Vitamin H
• Vitamin B1_, Vitamin B2, Vitamin B3_, Vitamin B5_, Vitamin B6_, Vitamin B9_, Vitamin B12
  
  

Fettlösliche Vitamine (Eselsbrücke "EDKA")

•  _Vitamin A_, Vitamin D_, Vitamin E_, Vitamin K
  
  

Eine ausreichende Vitalstoffversorgung ist nur durch eine vollwertige Mischkost-Ernährung möglich. Die allgemeine Verfügbarkeit eines reichhaltigen, vollwertigen Lebensmittelangebots garantiert heutzutage jedoch nicht immer eine ausreichende bzw. individuelle Vitalstoffzufuhr. In unserem Lexikon zum Thema Vitalstoffe lesen Sie, welche Vitalstoffe es neben den Vitaminen noch gibt und welche wichtige Funktionen diese in unserem Organismus haben.